Fizikai és kémiai leírás

Megjelenés: fehér és fényes kristályos vagy erős, szagtalan, vízben könnyen oldódik, különösen 70-90 ºC alatt.
Molekulaképlet: C5H8NO4Na
Molekulatömeg: 169,11
CAS-szám: 32221-81-1
Einecs sz.: 205-538-1
HS kód: 292242

Termék bemutatása

A mononátrium-glutamátot (MSG) a főzés során ízfokozóként használják umami ízzel, amely felerősíti az ételek húsos, zamatos ízét, ahogyan a természetesen előforduló glutamát teszi az ételekben, például pörköltekben és húslevesekben. A nátrium-glutamátnak erős umami íze van a húsnak, és az umami íz még mindig lehet

érezhető, amikor az MSG-t (mononátrium-glutamátot) vízzel 3000-szeresre hígítják.

Széles körben használják a háztartási főzésben, a vendéglátóiparban, az élelmiszer-feldolgozó iparban stb. Tisztaság: 99%, 90%, 80%, 50% vagy az ügyfél kérésére Háló mérettartomány: 8-20 mesh, 10-30 mesh, 30-40 mesh, 20-60 mesh, 40-80 mesh és-120mesh, .

A 60 mesh a legnépszerűbb háló, amelyet a világ legtöbb országa melegen fogad.

Műszaki előírások

Elemek	Standard	Eredmények
Tisztaság	99% – 100%	99.1%
Megoldás állapota (átbocsátás)	Tiszta és színtelen legalább 98,0%	98.2%
Oldhatóság	72,0 g/100 ml víz 25 Celsius fokon	72,0 g/100 ml víz 25 Celsius fokon
Nátriumtartalom	12,2% kb	12.2%
PH (5%-os oldat)	6.7~7.2	7.0
Szárítási veszteség	0,3% vagy annál kisebb	0.26%
Nitrogén (N)	7,6% vagy annál kisebb	7.50%
Klorid (Cl)	0,039% vagy annál kisebb	<0.039%
Ammónium (NH4)	0,02% vagy annál kisebb	<0.02%
Szulfát (SO4)	0,028% vagy annál kisebb	<0.028%
vas (Fe)	5 ppm vagy annál kisebb	<5ppm
Ólom (Pb)	1 ppm vagy annál kisebb	<1ppm
Arzén (As)	0,5 ppm vagy annál kisebb	<0.1ppm
Pirrolidon	0,2% vagy annál kisebb	<0.2%
Teljes mikroorganizmus	Nem észlelhető	Legfeljebb 500 cfu/g
Fajlagos forgás	(Alfa d 20 fok) +24.8 és +25.3 között	25,0 (Alfa d 20 Celsius fok)
Teljes lemezszám	800 telep/g vagy annál kisebb	<800 colony / g
Összes coliform / g	Nem észlelhető	Nem észlelhető
E. Coli / g	Nem észlelhető	Nem észlelhető
Salmonella / 25g	Nem észlelhető	Nem észlelhető