Fizikai és kémiai leírás

CAS-szám:8002-43-5

Egyéb nevek: szójalecitin

MF:C12H24NO7P

EINECS No.:232-307-2

FEMA No.:3025

Termék neve: szójalecitin
Hatóanyag: foszfatidilkolin
Specifikáció: 30%-98%
Származási hely: Kína
Megjelenés: Világossárga por

Termék bemutatása

A szójalecitin szójababból készül, világos krémszínű, szagtalan por. Széles körű funkcionális, táplálkozási és terápiás tulajdonságai miatt használják. A lecitin a természetben előforduló foszfolipidek csoportja, amely szinte minden élő sejtben megtalálható. Ez egy létfontosságú, többfunkciós hatóanyag, amelyet különféle élelmiszeripari termékek, kozmetikai termékek, gyógyszerek, egészségügyi és állati takarmányok gyártásában használnak, többek között széles körű ipari alkalmazásokhoz. A lecitin az esszenciális foszfolipidek, azaz a foszfatidil-kolin, a foszfatidil-etanol-amin, a foszfatidil-inozit és a foszfatidil-szerin természetes táplálékforrása. Ezek a foszfolipidek az élet építőkövei, és létfontosságúak a szervezet minden sejtmembránjának egészséges működéséhez.

Műszaki előírások

Élelmiszer-minőségű szójalecitin folyékony specifikáció

Tétel	Állvány Sűrítmény (olajban oldódó)	Állvány Módosító (vízben -oldható)	Állvány Fehérített	Állvány Átlátszó
Acetonban oldhatatlan anyag, %:	60-nál nagyobb vagy egyenlő	60-nál nagyobb vagy egyenlő	60-nál nagyobb vagy egyenlő	60-nál nagyobb vagy egyenlő
Foszfatidilkolin (PC), %:	12-17	0.3	12-17	15-nél nagyobb vagy egyenlő
Hexánban oldhatatlan, %:	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,5	1,0 vagy kisebb	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,3	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,2
Nedvesség,%:	1,0 vagy kisebb	5,0 vagy kisebb	1,0 vagy kisebb	1,0 vagy kisebb
Savérték, mgKOH/g:	30	5.0	30.0	30
Peroxid érték, mmol/kg:	5.0	150.0	5.0	0
Viszkozitás(<25°):	150	10,0 vagy annál kisebb	150-nél kisebb vagy egyenlő	150-nél kisebb vagy egyenlő
Ólom, mg/kg):	10,0 vagy annál kisebb	3,0 vagy kisebb	10,0 vagy annál kisebb	10,0 vagy annál kisebb
AS,mg/kg:	3,0 vagy kisebb	12-nél kisebb vagy egyenlő	3,0 vagy kisebb	30-nál kisebb vagy egyenlő
Gartner érték, 5%:	12-nél kisebb vagy egyenlő	Vízben és olajban oldódik	12-nél kisebb vagy egyenlő	14-nél kisebb vagy egyenlő

Élelmiszer-minőségű szójalecitin por Specifikáció

Tétel	Állvány PLS	Állvány PLF	Állvány PLP	Állvány PLW
Acetonban oldhatatlan anyag, %:	98-nál nagyobb vagy egyenlő	98-nál nagyobb vagy egyenlő	98-nál nagyobb vagy egyenlő	98-nál nagyobb vagy egyenlő
Nedvesség,%:	1,0 vagy kisebb	1,0 vagy kisebb	2,0 vagy kisebb	1,0 vagy kisebb
Hexánban oldhatatlan, %:	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,1	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,3	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,3	Kisebb vagy egyenlő, mint 0,3
Savérték, mgKOH/g:	30-nál kisebb vagy egyenlő	30-nál kisebb vagy egyenlő	30-nál kisebb vagy egyenlő	30-nál kisebb vagy egyenlő
Peroxid érték, mmol/kg:	10-nél kisebb vagy egyenlő	10-nél kisebb vagy egyenlő	10-nél kisebb vagy egyenlő	10-nél kisebb vagy egyenlő
Foszfatidilkolin (PC), %:	20-nál nagyobb vagy egyenlő	20-nál nagyobb vagy egyenlő	20-nál nagyobb vagy egyenlő	20-nál nagyobb vagy egyenlő

Alkalmazás

Instant italkeverékek, tejmentes krémek, teljes tejporok, húsmártások és mártások, sajtszószok,
Pékáruk, tészta, rágógumik, csokoládé/kakaó, cukormáz, granolaszeletek, zsírszegény sütemények és
Kekszek, zsíros töltelékek, mogyoróvaj, készételek, levesek, konzerv termékek, krémek, gyorsítószerként,
Felszabadító szerként, salátaöntetekben, orvosi, diétás élelmiszerekben, azonnali és dehidratált élelmiszerekben stb.

Élelmiszeriparban

A szójalecitint természetes emulgeálószerként, nedvesítőszerként, diszpergálószerként, stabilizálószerként, viszkozitásként használják
Redukálószer, Fröccsenésgátló szer, Keverő- és Keverőszer, Leválasztószer, Kondicionáló, Lipotróp,
Felületaktív anyag, valamint Emillient és Antioxidáns hatású.

A kozmetikai iparban

A lecitin növeli a rugalmasságot, a behatolást, a habstabilitást, a jobb eloszlást, a bőr védelmét és ápolását.
Jó antioxidáns, mivel kelátképző képessége lehetővé teszi az összetett nehézfémek elleni küzdelemben. Lecitin
növeli a bőr légzési kapacitását. A használati szint 0,5% és 2,0% között van

A gyógyszeriparban és az egészségügyben

A lecitin az esszenciális foszfolipidek természetes táplálékforrása,{0}}az értékes tápanyagok, például a foszfatidil-kolin,
Foszfatidil-etanol-amin, foszfatidil-inozitol és foszfatidil-szerin. Ezek a foszfolipidek az épület
életblokkjai, és létfontosságúak a szervezet minden sejtmembránjának egészséges működéséhez.