Fizikai és kémiai leírás
CAS-szám:9000-70-8
Egyéb elnevezések: zselatin
MF: C6H12O6
EINECS No.:232-554-6
Termék bemutatása
A zselatin az állati kollagén részleges hidrolíziséből származó fehérje. Az élelmiszer--minőségű zselatint zselésítőszerként használják zselé, mályvacukor és gumicukorkák készítéséhez. Ezenkívül stabilizáló- és sűrítőszerként is használják lekvárok, joghurt és fagylalt-gyártásánál.
Műszaki előírások
|
TÉTEL |
STANDARD |
|
Megjelenés |
Sárgás vagy sárgás szemcsés |
|
Zselés erősség (6,67%) |
120 - 260 virágzás (igény szerint) |
|
Viszkozitás (6,67%) |
30- 48 |
|
Nedvesség |
=<16% |
|
Hamu |
=<2.0% |
|
Átlátszóság (5%) |
200- 400mm |
|
pH (1%) |
5.5- 7.0 |
|
Szóval2 |
=<50ppm |
|
Oldhatatlan anyag |
=<0.1% |
|
Arzén (mint) |
=<1ppm |
|
HEAVY METAL (mint PB) |
=<50PPM |
|
Teljes bakteriális |
=<1000cfu/ g |
|
E. coli |
10g-ban negatív |
|
Salmonella |
25g-ban negatív |
|
Szemcseméret |
5- 120 háló (szükség szerint) |
Népszerű tags: élelmiszer-minőségű zselatin, kínai élelmiszer-minőségű zselatin gyártók, beszállítók, gyár
